调料汁:把蒜末、辣椒碎放小碗里,烧点热油(冒烟那种),油开倒进调料碗,滋啦~,放1勺生抽、2勺6°白醋、5-6滴花椒油、5-6滴香油、半勺糖、半勺盐,搅拌均匀